Gary Taubes có phải là nhà văn về dinh dưỡng gây tranh cãi nhất nước Mỹ không?
Gary Taubes có phải là nhà văn về dinh dưỡng gây tranh cãi nhất nước Mỹ không?
Anonim

Vào thứ Ba, Taubes, tác giả của Good Calories, Bad Calories, và gần đây nhất, Why We Get Fat, đã xuất hiện trên chương trình Dr. Oz, nơi cả hai đã bỏ qua cách tiếp cận tốt nhất để giảm cân. Taubes khẳng định rằng đó là carbohydrate làm cho chúng ta trở nên đầy đặn (chưa kể đến việc ốm yếu); Oz nói rằng đó là quá nhiều calo tổng thể và thiếu tập thể dục. Sau đó, trên trang web của mình, Taubes đã cố gắng giải thích thêm về bản thân, vui mừng rằng các nhà sản xuất chương trình đã “chơi anh ta như sự xuất hiện lần thứ hai của Atkins - một nhân vật mà vợ tôi thích gọi là‘cậu bé thịt’.” Anh ấy tiếp tục chỉ ra cách “Oz có thể đóng vai Vua thu hoạch, ca ngợi đức tính của trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt”.

Là đối thủ thẳng thắn của Tiến sĩ Oz, lý thuyết của Gary Taubes đi ngược lại niềm tin nhiệt thành nhất của Tiến sĩ Oz. Trong phân đoạn độc quyền trên web này, Gary giải thích…

Meat Boy, nếu bạn chưa biết, là một nhà văn khoa học từng đoạt giải thưởng và nếu bạn chưa đọc sách của anh ấy, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chúng (Why We Get Fat, một phiên bản ngắn hơn, ít dày đặc hơn của GCBC, có thể là có tiêu đề Good Calories Bad Calories For Dummies). Vấn đề là, hầu như tất cả các cuộc thảo luận về bài tập diễn ra dưới dạng chú thích cuối trang. (Hoạt động thể chất có nhiều lợi ích, nhưng cử tạ không phải là một trong số đó, Taubes lập luận.) Điều này có thể khiến những người quan tâm đến việc điều chỉnh chế độ ăn uống của họ vì những lý do khác ngoài tập tạ hơi bối rối.

"Khả năng chịu đựng" của carb, tức là mức độ nó sẽ khiến bạn tăng cân nặng như thế nào, sẽ thay đổi đáng kể vào từng thời điểm, tùy từng người. Nó cũng bị ảnh hưởng bởi mức độ hoạt động. Làm thế nào để tìm ra điều gì tốt nhất cho bạn, cho dù bạn đang đào tạo hai giờ một tuần hay 12 giờ? Chúng tôi thích các hướng dẫn được cung cấp bởi bạn bè của chúng tôi tại Training Peaks. Chúng tôi lạc quan về việc tập thể dục để giúp kiểm soát cân nặng, nhưng hãy đọc sách của Meat Boy. Chúng khiêu khích, nhưng chắc chắn là sáng suốt.

-Nick Heil

Đề xuất: