Mục lục:

Pesto trước cuộc đua bất bại
Pesto trước cuộc đua bất bại
Anonim

Một nhóm nghiên cứu đang phát triển cho thấy loài củ cải đường hoang dã không được ưa chuộng là người bạn tốt nhất mới của vận động viên sức bền.

Powerade là thức uống thể thao chính thức của Thế vận hội London 2012, nhưng vận động viên giành huy chương vàng 5K và 10K ở môn điền kinh, Mo Farah, đã uống một ngụm nước ép củ cải đường trước cuộc đua của mình.

Củ cải
Củ cải

Beet Pesto bất bại:

  • 2 củ cải đỏ cỡ vừa (nướng)
  • ¾ chén dầu ô liu
  • ¾ cốc pho mát Parmesan
  • ½ chén rau củ cải đường cắt nhỏ
  • 5 tép tỏi
  • ½ thìa cà phê muối
  • ½ chén quả óc chó cắt nhỏ
  • Kết hợp tất cả các thành phần trong một máy xay thực phẩm.

Tại sao? Trong vài năm qua, các nghiên cứu đã liên kết loại rau không chứa tinh bột này với các lợi ích liên quan đến sức bền. Cây tía tô có hàm lượng nitrat cao trong chế độ ăn uống mà cơ thể chúng ta chuyển đổi thành khí oxit nitric, giúp mở rộng mạch máu để cung cấp nhiều máu giàu oxy hơn đến cơ bắp và một số hiệu quả tăng hiệu suất ấn tượng. (Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy rằng một nhịp duy nhất ăn 75 phút trước khi đua giúp các vận động viên chạy dặm cuối cùng của cuộc đua nhanh hơn 5%.)

Fred DiMenna, một nhà nghiên cứu của Đại học Columbia, người đồng tác giả một nghiên cứu về củ cải đường và lợi ích về hiệu suất của chúng, cho biết bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích nhất khi ăn củ cải đường hàng ngày. Và bạn có thể làm nhiều hơn là uống chúng. Lá, rễ và vỏ của rau chứa nhiều nitrat.

Chỉ cần không súc miệng bằng nước súc miệng ngay sau khi ăn. DiMenna cho biết, nhiều loại nước súc miệng tiêu diệt vi khuẩn tốt trên lưỡi, giúp chuyển hóa nitrat bạn ăn thành nitrit. Những nitrit này lần lượt được vận chuyển xuống cổ họng qua nước bọt, chạm vào axit trong dạ dày và cuối cùng được chuyển hóa thành oxit nitric quan trọng.

Một chiếc chày có thể được sử dụng trong các bữa ăn để giúp bạn ăn củ cải đường trong nhiều tuần mà không bao giờ phải ăn cùng một bữa hai lần. Trộn nó với trứng buổi sáng của bạn, bôi nó lên bánh mì gà cho bữa trưa và thêm nó vào mì ống của bạn vào đêm trước khi đua.

Đề xuất: