Những gì chúng ta bỏ lỡ khi học hầu hết là đàn ông
Những gì chúng ta bỏ lỡ khi học hầu hết là đàn ông
Anonim

Hai nghiên cứu mới về nước ép củ cải đường và VO2max nêu bật những hạn chế của nghiên cứu khoa học thể thao không bao gồm các vận động viên nữ

Thực tế là hầu hết các nghiên cứu khoa học thể thao được thực hiện trên nam giới không còn là một bí mật hay một cái nhìn sâu sắc đáng ngạc nhiên. Như Christine Yu đã giải thích trong một bài báo bên ngoài vào năm ngoái, đây là một vấn đề phổ biến và lâu dài ảnh hưởng đến hầu hết các ngành khoa học sức khỏe. Tuy nhiên, những con số trong một bài đánh giá mới khiến tôi phải kinh ngạc: rõ ràng hơn 100 nghiên cứu về việc bổ sung nitrat đã được công bố với những người tham gia là nam giới, so với chỉ 7 nghiên cứu với các tình nguyện viên toàn nữ. Điều đó thật xấu.

Chủ đề cụ thể này đã thu hút sự quan tâm của tôi vì tôi đã viết rất nhiều bài báo về khả năng tăng hiệu suất của nước ép củ cải đường giàu nitrat. Có phải tất cả những lời khuyên mà tôi đưa ra chỉ hữu ích cho nam giới? Với số lượng dữ liệu quá ít ỏi về phụ nữ, điều đó thật khó để nói, nhưng bài đánh giá mới, được xuất bản trên Tạp chí Sinh lý học Ứng dụng, Dinh dưỡng và Chuyển hóa của Kate Wickham thuộc Đại học Brock và Lawrence Spriet của Đại học Guelph, rất khó chịu.

Bài báo cung cấp một cái nhìn tổng quan tốt đẹp về tất cả những cách chúng ta đã biết rằng đàn ông và phụ nữ khác nhau về mặt sinh lý. Đàn ông có xu hướng to hơn, nặng hơn, có tỷ lệ cơ bắp nhiều hơn là mỡ và có cơ bắp tập trung ở vai, ngực và mông dưới hơn là đùi. Họ cũng có nồng độ hemoglobin cao hơn, nhiều sợi cơ co giật nhanh hơn và ít mao mạch cơ hơn. Phụ nữ có xu hướng tích trữ nhiều chất béo trong cơ hơn và có thể đốt cháy chất béo đó hiệu quả hơn trong quá trình tập luyện.

Không rõ có bất kỳ điều gì trong số này chuyển thành sự khác biệt của nước củ cải đường hay không. Cách hoạt động của nước ép củ cải đường là nitrat trong nước ép được hấp thụ từ dạ dày và ruột non vào nước bọt của bạn, sau đó đi đến miệng của bạn, nơi vi khuẩn trên lưỡi của bạn chuyển hóa nó thành nitrit. Khi bạn nuốt nước bọt giàu nitrit, axit trong dạ dày của bạn sẽ giúp chuyển đổi nó thành oxit nitric, sau đó đi vào máu và phát huy tác dụng của phép thuật tăng cường sức bền.

Dựa trên dữ liệu hạn chế hiện có, có vẻ như phụ nữ nhận được mức tăng nitrat và nitrit trong máu sau khi uống một lượng nước ép củ cải đường nhất định. Đây có thể là sinh lý cụ thể về giới tính tại nơi làm việc, hoặc nó có thể đơn giản phản ánh thực tế là phụ nữ nói chung nhỏ hơn và do đó có được liều lượng tương đối cao hơn từ một chai nước ép củ cải đường. Phụ nữ dường như bắt đầu với mức nitrit cơ bản cao hơn trong máu của họ - nhưng điều đó có thể chỉ đơn giản là phản ánh sự khác biệt về chế độ ăn uống. Ví dụ, một nghiên cứu của Hà Lan cho thấy các vận động viên nữ được đào tạo bài bản có xu hướng ăn nhiều thực phẩm giàu nitrat như rau xanh hơn nam giới được đào tạo bài bản.

Về việc liệu nước ép củ cải đường có giúp tăng cường sức bền cho phụ nữ hay không, không thực sự có đủ dữ liệu để đưa ra kết luận chắc chắn theo cách này hay cách khác vào thời điểm này. Nước ép củ cải đường cũng có những tác dụng tiềm ẩn đối với sức khỏe như giảm huyết áp, với mức giảm điển hình là 6 mmHg tâm thu và 3 mmHg tâm trương. Tuy nhiên, khi bạn chỉ xem xét dữ liệu từ phụ nữ, mức giảm dường như nhỏ hơn. Một lần nữa, không rõ đó là vì nó hoạt động khác hay vì phụ nữ có xu hướng bắt đầu với các giá trị huyết áp cơ bản thấp hơn.

Khi nó xảy ra, một nghiên cứu mới khác về sự khác biệt giới tính (hoặc, người ta gọi nó là "thuyết lưỡng hình giới tính") đã được công bố vào đầu tháng này trên tạp chí Sports Medicine, với kết quả tương tự. Candela Diaz-Canestro và David Montero của Đại học Calgary đã xem xét các nghiên cứu về đào tạo sức bền để cải thiện VO2max, tìm kiếm dữ liệu bao gồm cả nam và nữ phù hợp về độ tuổi. Họ đã kết thúc với tám nghiên cứu với tổng số 90 nam giới và 85 phụ nữ, theo các chương trình đào tạo kéo dài từ 7 đến 52 tuần.

Tin tốt là đào tạo có hiệu quả. Sau ít nhất sáu tuần đào tạo, bạn thường thấy sự gia tăng từ một đến ba điểm tương đương về chuyển hóa, hoặc MET, trong VO2max. MET là một ước tính về sự trao đổi chất của bạn ở trạng thái nghỉ ngơi. Nếu bạn kiệt sức trong một bài kiểm tra trên máy chạy bộ trong khi đốt cháy năng lượng gấp 12 lần so với mức đốt cháy khi nằm trên ghế sofa, thì VO2 tối đa của bạn là 12 MET. Tăng VO2max của bạn chỉ bằng một MET làm giảm nguy cơ “các biến cố tim mạch và tử vong do mọi nguyên nhân” khoảng 13%. (Vâng, vâng, cuối cùng bạn vẫn sẽ chết - đó là một tuyên bố về rủi ro trong một khoảng thời gian nhất định.)

Tin xấu, hoặc ít nhất là khó hiểu, là việc đào tạo dường như có hiệu quả với nam giới hơn phụ nữ một chút. Nhìn chung, những người đàn ông trong các nghiên cứu được đánh giá dường như tăng khoảng một nửa MET so với phụ nữ, điều này không có gì đáng để hắt hơi. Theo một nghĩa nào đó, điều này phù hợp với quan sát nhất quán rằng các vận động viên sức bền nam ưu tú có giá trị VO2max cao hơn các vận động viên nữ ưu tú tương đương sau nhiều năm tập luyện, thường bằng khoảng ba MET. Tuy nhiên, ngược lại, phụ nữ dường như được tăng cường sức khỏe nhiều hơn từ sự gia tăng VO2max nhất định, vì vậy các tác động đến sức khỏe có thể được cân bằng.

Sự khác biệt này là bản chất hay sự nuôi dưỡng (hoặc, như họ đã viết trong bài báo, “hợp hiến” hay “môi trường”)? Thật khó để nói từ dữ liệu vận động viên ưu tú truyền thống, vì bạn không bao giờ biết liệu nam giới chỉ đơn giản là tập luyện chăm chỉ hơn hay có sự khác biệt về môi trường khác, nhưng dữ liệu đào tạo phù hợp mới cho thấy rằng có thể có sự khác biệt rõ ràng về cách đàn ông và phụ nữ phản ứng với đào tạo. Các tác giả xem xét một số cơ chế có thể có liên quan đến việc tăng VO2max, như tăng thể tích máu và hemoglobin, hoặc khả năng trái tim của phụ nữ có thể cứng hơn và ít có khả năng thay đổi kích thước và hình dạng khi tập luyện. Nhưng điểm mấu chốt rất đơn giản: không có đủ dữ liệu về phụ nữ để tìm ra câu trả lời. Điều tương tự cũng đúng với một số câu hỏi đáng kinh ngạc khác, và nó sẽ vẫn đúng cho đến khi các nhà khoa học bắt đầu thử nghiệm nhiều phụ nữ hơn.

Đề xuất: